胡博然，女，1964年6月出生，博士，研究员。2004年博士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。曾代表中国专家组成员首次出席世界葡萄与葡萄酒组织( O.I.V）国际葡萄酒组织工作年会，参加葡萄酒分析检测方法的修改草案协商与制定。曾在以色列、法国、意大利、澳大利亚等国访问学者学与项目合作交流。曾担任宁夏葡萄与葡萄酒产业协会首席专家、国内外多家大型葡萄酒企业技术总监、技术顾问。国家科技部国际合作项目同行专家、企业技术专家。国家自然科学基金项目评审食品科学同行专家。全国1+N职业培训项目葡萄酒课程发展中心专家委员会委员。第五届葡萄酒、果酒国家评委。

2004年 扬州大学高层次人才引进到扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程）任教至今，2007年经晋升为正高级职称，聘任为4级教授。

指导研究生：硕士研究生5名，其中海外2名；博士研究生1名（海外）

研究方向：主要从事葡萄与葡萄酒、果酒、食品营养、食品生物技术与食品安全方面研究。