刘 俊，博士、教授、博士生导师、食科系教工支部书记。

主要研究方向：功能活性多糖，多糖-多酚接枝共聚物，食品智能与活性包装。

共计发表第一作者、通讯作者SCI论文60篇（其中ESI高引论文3篇，H-index = 20，论文累计影响因子249，他引800余次）