杨振泉，男，1975年7月生，农学博士，教授，博士生导师，现任扬州大学食品科学与工程学院副院长，国家食品药品局餐饮服务食品安全专家，江苏省“青蓝工程”培养对象，江苏省优秀博士学位论文获得者。主要从事餐饮食品安全检测与有害因子控制技术研究，曾在美国北卡罗莱纳州立大学（NCSU）和加州大学戴维斯分校（UCD）从事合作研究与学术访问。先后主持国家自然科学基金2项以及部省级项目9项；参加了“十二五”、“十三五”科技部重点研发计划等项目研究。先后在《Food Microbiology》、《International Journal of Food Microbiology》、《Food Control》、《Journal of Applied microbiology》、《Food Chemistry》等国内外期刊发表研究论文117篇，其中SCI收录22篇，获国家发明专利11项，成果获得2007年江苏省科技进步三等奖，2011年江苏省科技进步二等奖，2014年教育部科技进步一等奖。主讲《食品免疫学》、《食品卫生检验检疫技术》、《食品微生物检测技术》等理论与实践课程。