于海，扬州大学食品科学与工程学院，博士、教授、博士生导师。主要从事发酵食品微生物的资源开发及利用、畜禽产品的深加工及保藏工作。主持完成国家“十二五”支撑计划、科技部科技人员服务企业项目、江苏省农业支撑项目及江苏省农业自主创新重点项目等；目前主持和参加国家“十三五”重点研发项目、国家自然基金项目、江苏省科技厅及江苏省自主创新等项目；作为主要完成人获江苏省科学技术二等奖1项，全国商业科技进步一等奖、二等奖及三等奖各1项，如皋市科学技术一等奖1项；申请发明专利10余项，获得专利授权7项，发表学术研究论文40余篇。扬州大学“新世纪人才工程”中青年学术带头人，现为中国微生物学会会员，中国畜产品加工研究会理事。